Kokebok fra Fursetgruppen

Kokebok fra Fursetgruppen

Hva er hemmeligheten bak god mat? Spør man kokkene, vil svaret være «gode råvarer», skriver Fursetgruppen i en pressemelding, i forbindelse med utgivelsen av kokeboken Rå vare, som selskapet lanserte på tirsdag. – Har du først gode råvarer for hånden, kan du gjerne tillate deg å gjøre små feil, og fortsatt få et fantastisk resultat, forteller forfatterteamet bak den nye boka Rå vare, Årstidenes beste oppskrifter – kokkenes favoritter. I boka forteller noen av restaurantkjedens fremste kjøkkensjefer…

Les mer

Suksess for smilefjes-tilsynet

Suksess for smilefjes-tilsynet

Mattilsynet har gjennomført første runde av smilefjes-ordningen. Over 7500 serveringssteder over hele landet er blitt kontrollert. Allerede nå kan Mattilsynet slå fast at ordningen har ført til bedre hygieneforhold, raskere retting av påpekte avvik, og bedre standard på rutiner og ledelse i serveringsbransjen, skriver tilsynet i en pressemelding. Fra 1. januar i år har Mattilsynet formidlet kontrollresultater fra spisesteder i Norge, gjennom et smilefjes-symbol. Symbolet varierer mellom smilefjes, strekmunn og sur munn, og er et…

Les mer

Valdres Mathus vant «Årets veimat» i 2016

Valdres Mathus vant «Årets veimat» i 2016

Valdres Mathus vant NAF-magasinet Motors kåring av «Årets veimat» i 2016, heter det i en pressemelding fra NAF. – Vi har jobbet hardt for dette, sier Espen Blåfjelldal, som, sammen med Helen Austad, driver Valdres Mathus. – Dette er uvirkelig og fantastisk gøy. Mathuset i Bagn var blant finalistene også i fjor, og i år nådde de altså helt til topps. På Valdres Mathus serveres raus og ujålete mat til en god pris, uten at det fires, hverken…

Les mer

Ukens navn: Marianne Nygård-Hansen

Ukens navn: Marianne Nygård-Hansen

Marianne Nygård-Hansen Head of Marketing & Communication  Fursetgruppen Fursetgruppen er en av HSMAIs samarbeidspartnere under Møte- og Eventbørsen og HSMAI-prisene i januar, og vil stå for mat og drikke.  Marianne er ansvarlig for markedsføring og kommunikasjon i Fursetgruppen Restaurant Group, og har flere års erfaring med merkevarebygging innenfor reiselivs- og kommunikasjonsbransjen, både med tradisjonelle og digitale kanaler. Fursetgruppen vant årets veiviser for 2015, og mottok hederlig omtale for sine hjemmesider i januar 2016, på HSMAIs prisutdeling for reiselivsnæringen. …

Les mer

Edderkoppen Teater blir del av nytt, moderne konferansehotell

Edderkoppen Teater blir del av nytt, moderne konferansehotell

9. juni åpner nedlagte Edderkoppen Teater som Edderkoppen Scene. Scandic Edderkoppen bytter navn til Scandic St. Olavs plass, i forbindelse med relanseringen og totaloppussingen av hotellet, skriver Scandic Hotels i en pressemelding. Scandic St. Olavs plass er et helt nytt hotell, når det åpner 9. juni. Alle 241 rom, korridorer og fellesområder er totaloppusset, i en moderne art-deco stil. Mønstret gulv, gulldetaljer, mørke farger og skinn går igjen i interiøret. Hotellet er nå Scandics største…

Les mer

Nordic Choice Hotels samarbeider med NAV om kokkeopplæringsprogram for arbeidsledige

Nordic Choice Hotels samarbeider med NAV om kokkeopplæringsprogram for arbeidsledige

Nordic Choice Hotels har, sammen med NAV, Folkeuniversitetet Sør-Øst og Opplæringskontoret for reiseliv, restaurant og matfag i Vestfold (OKRM), opprettet et opplæringsprogram for arbeidsledige som vil jobbe i restaurantbransjen, skriver hotellkjeden i en pressemelding. – Dette er et godt eksempel på hvordan arbeidsgivere og NAV kan jobbe sammen, for å bidra til et velfungerende arbeidsmarked i fylkene Buskerud, Vestfold og Telemark. Gjennom samarbeidet gir vi våre arbeidssøkere mulighet til en fremtidig jobb i en spennende bransje, som…

Les mer

Travel Inside: Episode 2 – Digital distribusjon i reiselivet

Travel Inside: Episode 2 – Digital distribusjon i reiselivet

Travel Inside er et podcast-samarbeid mellom Høyskolen Kristiania og reiselivsorganisasjonen HSMAI. Ulf Stigen underviser til daglig i reiselivsfag, hotellfag og serviceledelsesfag på Høyskolen Kristiania. Han har et brennende engasjement for å utvikle og forbedre kundeservicen hos organisasjoner, og har gjennom de siste årene jobbet med blant annet Nordic Choice Hotels, Hurtigruten, Telemarkskanalen og flere restaurantkjeder i Oslo. Men det er likevel ikke nok for den engasjerte foreleseren. Nå ønsker han å få flere interessert i alt…

Les mer

Comfort Hotel og foodora tilbyr hotellsengleveranse av mat fra Oslo beste restauranter

Comfort Hotel og foodora tilbyr hotellsengleveranse av mat fra Oslo beste restauranter

Fra og med torsdag 28. april kan hotellgjestene bestille mat fra Oslos beste restauranter gjennom foodoras applikasjon, levert gratis, direkte til hotellrommet på Comfort Hotel Xpress Youngstorget og Comfort Hotel Xpress Central Station, skriver Comfort Hotel i en pressemelding. – Comfort-gjesten elsker nye og innovative løsninger. Derfor er gleden stor over at vi har fått til et samarbeid med foodora. Nå kan gjestene bestille mat fra Oslos beste restauranter, levert gratis, rett til hotellsenga, sier…

Les mer

Esben Holmboe Bang på Maaemo verdens beste unge kokk

Esben Holmboe Bang på Maaemo verdens beste unge kokk

Kjøkkensjefen Esben Holmboe Bang på Maaemo er kåret til den beste unge kokken i verden, i den årlige kåringen til luksusreise-magasinet Elite Traveller, som nylig fant sted. – Det er veldig kult, da, å bli årets unge kokk, sier 33-årige Holmboe Bang i et intervju med DNs ukemagasin D2, og er glad for å komme i selskap med Curtis Duffy (41) fra Grace i Chicago, og Mauro Colagreco (39) fra Mirazur i Menton, på henholdsvis…

Les mer

Starbucks Evenings, nå i Norge

Starbucks Evenings, nå i Norge

Den første norske Starbucks-butikken som tilbyr Evenings-menyen, har åpnet på Aker Brygge i Oslo, og tilbyr et utvalg av småretter man kan dele med et utvalg av vin og øl. Butikken drives i samarbeid med Starbucks’ lisensierte partner, Umoe Restaurants, heter det i en pressemelding fra kaffebar-kjeden. – Vi er glade for å åpne den første europeiske Starbucks Evenings-butikken utenfor Storbritannia, her i Oslo. Nå kan vi gi våre norske kunder en ny anledning til å…

Les mer

Grand Hotel med ny lobby, lobbybar og gjenåpning av Palmen

Grand Hotel med ny lobby, lobbybar og gjenåpning av Palmen

Grand Hotel tilbyr en unik lobby-lounge-opplevelse, når hotellet nå gjenåpner palmen, og lanserer den nye lobbyen sin, med lobbybar, som et naturlig og inspirerende møtested, for alle som er innom hotellet, heter det i en pressemelding fra Grand Hotel i Oslo. Det nye konseptet er åpent for hotellgjester og andre besøkende, med en nordisk gjestfrihet i luksuriøse omgivelser. Othilia lobbybar Lobbybar-tilbudet vil være tilgjengelig alle dager og kvelder. I takt med byens stemninger og atmosfære,…

Les mer

Nordic Choice Hotels relanserer doggy-bagen

Nordic Choice Hotels relanserer doggy-bagen

I år jakter Nordic Choice Hotels igjen Nordens matentreprenører, med den beste ideen om hvordan vi kan spise verden bedre. I den forbindelse vil selskapet selv bidra til målet om en mer bærekraftig verden, og slår et slag for doggy-bagen, skriver hotellkjeden i en pressemelding. I forbindelse med oppstart av Local EAT Award, innfører Nordic Choice Hotels ny policy på sine restaurantkjeder, Kitchen & Table og Brasserie X. Gjestene skal alltid få tilbud om doggy-bag, dersom…

Les mer

Fursetgruppen gjenåpner Grand Café

Fursetgruppen gjenåpner Grand Café

Torsdag denne uken ble det klart at det blir Fursetgruppen som tildeles ansvaret for driften av Grand Café, som mange fryktet ville forsvinne fra hovedstadens restaurantsortiment, da den stengte i fjor. Innehaver Bjørn Furset forteller at det er viktig å ta vare på den opprinnelige atmosfæren, om konseptet, som ventes å stå klart i løpet av sommeren. I 1874 åpnet Grand Café dørene, den gang Oslo het Kristiania. Det var her hele Grand Hotels historie…

Les mer

Fra Bergensk fiskesuppe Moi-style – til drømmelatte fra Starbucks

Fra Bergensk fiskesuppe Moi-style – til drømmelatte fra Starbucks

I tilbudskonkurransen for servering på Bergen lufthavn, Flesland, har HMSHost-Umoe F&B Company vunnet seks nye kontrakter. De reisende vil få et fantastisk variert og spennende tilbud i den nye terminalen, som åpner i august 2017, heter det i en pressemelding fra HMSHost-Umoe F&B Company. Selskapet vil åpne følgende konsepter på lufthavnen; Bølgen & Moi Food Garage, Fiskeriet, Starbucks, Alti´tude, og On the Fly i innenlands-terminalen, og Pronto Fast & Convenient i helikopterterminalen. – Vi gleder…

Les mer

Tyvens nye hjerte

Tyvens nye hjerte

THIEF FOODBAR fornyer seg, utvider og blir et varmt avslappet restauranthus for hele byen. THE THIEF kaster jakken, og åpner armene denne våren, skriver hotellet i en pressemelding. Tre år etter at hotellet åpnet, fornyer de seg, både i interiør- og matveien. – Vi har lyttet til gjestene våre. Og de vil ha mer av den uformelle gjestfriheten, som FOODBAR har tilført. Nå får restauranten hovedrollen på THE THIEF. Jeg tror FOODBAR blir tyvens nye bankende hjerte,…

Les mer

Vinfestival på Aker Brygge 4.-7. februar

Vinfestival på Aker Brygge 4.-7. februar

– Torsdag 4. februar går startskuddet for en begivenhet som skulle interessere mange av HSMAIs medlemmer; Oslo Vinfestival, som blant annet finner sted på Aker Brygge og Tjuvholmen, i fire samfulle dager, forteller The Thiefs kommunikasjonssjef Siri Løining i en e-post til HSMAI. Vinfestivalen, med over 100 arrangementer, og 25 involverte serveringssteder, åpner med en åtteretters festmeny å ASIA klokken 16.00 torsdag 4. februar 2016, og rundes av med en festivalmeny på Underbar fra samme…

Les mer

Espen Hammersvik Årets Unge Hoteliér, Vegard S. Johansen Årets Unge Leder i Reisebransjen 2016

Espen Hammersvik Årets Unge Hoteliér, Vegard S. Johansen Årets Unge Leder i Reisebransjen 2016

Under HSMAI-prisene, som gikk av stabelen på Radisson Blu Plaza Hotel i Oslo torsdag kveld, stakk Espen Hammersvik, Food & Beverage Manager ved Clarion Hotel Admiral av med prisen som Årets Unge Hoteliér 2016, mens Vegard S. Johansen, District Controller Vest i Scandic Hotels, ble kåret til Årets Unge Leder i Reisebransjen 2016. – Espen og Vegard hadde hard konkurranse i de tolv kandidatene, samtlige nominert av sine toppledere, og det med veldig god grunn,…

Les mer

World Luxury Hotel Award til Lysebu

World Luxury Hotel Award til Lysebu

Lysebu gikk helt til topps under utdelingen av World Luxury Hotel Award (WLHA)2015, og vant prisen Luxury Restaurant Hotel – Global winner 2015. Det er første gang et norsk hotell vinner en global pris under WLHA, skriver Lysebu i en pressemelding. Under samme utdeling vant Lysebu også prisen Luxury Hotel & Conference Centre – Country winner 2015. World Luxury Hotel Award arbeider med å sette søkelyset på, og øke servicestandarden innen, segmentet luksushoteller over hele…

Les mer

Her finner du verdens beste bartender

Her finner du verdens beste bartender

Det drysser Michelin-stjerner over den svenske vestkystens hovedstad, og i tillegg til priser for god mat, kan byen nå også skryte av å huse verdens aller beste bartender, skriver VisitSweden i en pressemelding. En tur over svenskegrensen vil definitivt tilfredsstille smaksløkene. Gøteborg har de siste årene stadfestet sin posisjon som en av Nordens viktigste byer på det gastronomiske kartet, og nå kan byen altså legge «Verdens beste bartender» til på listen over utmerkelser. Dosa Ivanov,…

Les mer

Kjemper om de beste lærlingene

Kjemper om de beste lærlingene

Mangelen på lærlinger i hotell- og restaurantbransjen er et problem, og som Nordens største hotellkjede, tar Scandic Hotels opp denne kampen. I går arrangerte Scandic Lærlingecup i Bergen, som et ledd i kampen om fremtidens kjøkkensjefer, heter det i en pressemelding. NHO kompetansebarometer for 2015 viser at over 15 prosent av NHOs bedrifter har et økende behov for fagkompetanse innenfor restaurant og matfag de neste fem årene. Det var i 2015 261 færre søkere, enn…

Les mer
1 2 3 4 5 6