avfall

To tredeler av mat som kastes fra norske storkjøkken kunne vært spist. GreeNudge har studert på hvordan bransjen med enkle, nesten ubemerkede tiltak kan kutte drastisk i avfall, utslipp og utgifter. Når det kommer til tallerkener, er det faktisk størrelsen det kommer an på, skriver selskapet i en pressemelding. GreeNudge har, i samarbeid med CICERO og Nordic Choice Hotels, forsket på hvordan enkle tiltak kan gi store kutt i matavfallet ved buffeter. Restauranter som gikk…