Kjøkkensjef på Thon Hotel Nordlys vant Arktisk Kokk 2018

Kjøkkensjef på Thon Hotel Nordlys vant Arktisk Kokk 2018

Daniel Andreas Lind tok førsteplass i konkurransen Arktisk Kokk 2018, skriver Thon Hotels i en pressemelding. – Etter å ha kommet på en andreplass under Arktisk Kokk i fjor, klarte jeg ikke å la det bli med det. Jeg ville ikke gi meg før jeg klarte å ta førsteplassen. I år klarte jeg det. Det var en fantastisk deilig følelse å vinne i år! Nå er det godt å være ferdig med treningen og konkurransen,…

Les mer

Ørjan Lundmark blir Director of Food & Beverage på Amerikalinjen

Ørjan Lundmark blir Director of Food & Beverage på Amerikalinjen

Med over 20 års erfaring i bransjen, trer Ørjan Lundmark inn i stillingen som Director of Food & Beverage på Amerikalinjen. Han har de siste tolv årene vært en del av teamet på Bølgen & Moi Briskeby og Tjuvholmen, og kommer fra stillingen som daglig leder på Bølgen & Moi Tjuvholmen. Lundmark er meget engasjert i mat og drikke, og kan skilte med førsteplass i NM Sommelier, samt topplassering i Nores Nordisk Gullkork. Han var…

Les mer

«Det spiselige Solaløftet» er servert!

«Det spiselige Solaløftet» er servert!

Stavanger lufthavn Sola er det viktigste knutepunktet i matfylket Rogaland. Som en del av Solaløftet, den langsiktige planen for utvikling av flyplassen, vil nå de over fire millioner passasjerene som årlig reiser via lufthavnen, merke dette på en positiv måte. Det er de to verdenskjente mesterkokkene Geir Skeie og Sven Erik Renaa som er først ut, som en del av «Det spiselige Solaløftet», heter det i en pressemelding fra Avinor. – Nå lanserer vi «Det…

Les mer

Thon Hotels åpner ny restaurantkjede

Thon Hotels åpner ny restaurantkjede

Thon Hotels satser på å lansere sin egen restaurantkjede, kalt Brasserie Ferda. De nye spisestedene blir folkelige restauranter, som fremmer norsk matkultur, med fokus på bærekraft og sesongbaserte råvarer. – Brasserie Ferda serverer god norsk mat, som er rustikk og lokal. Vi ønsker å gjøre bærekraftige og gode matopplevelser tilgjengelig for flere. Dette er ujålete og folkelige restauranter for alle. Det er dette som er hovedingrediensene i Ferda-konseptet. De nye Ferda-restaurantene våre serverer spennende matretter,…

Les mer

Her er finalistene til HSMAI and Customer Alliance Guest Experience Award Norway

Her er finalistene til HSMAI and Customer Alliance Guest Experience Award Norway

Under HSMAI-dagen i Oslo 24. september, og HSMAI-dagene i andre land gjennom høsten, kommer HSMAI Region Europe og det tyske selskapet Customer Alliance til å dele ut nasjonale priser. Prisene er basert på data om kundetilfredshet og anmeldelser i forskjellige portaler, som TripAdvisor, booking.com, Hotels.com, Google, Facebook og så videre, inndelt i tre kategorier; hoteller, restauranter samt attraksjoner og opplevelser. Customer Alliance har laget en oversikt over det norske hotell- og restaurant markedet, som er…

Les mer

Nå blir det åker på Jernbanetorget

Nå blir det åker på Jernbanetorget

Clarion Hotel The Hub vil gi gjestene smaken av Oslo. Na?r hotellet a?pner va?ren 2019, vil to store taka?kre servere gjestene ureiste ra?varer og grønne opplevelser. Menyen skal komponeres i samarbeid med den svenske stjernekokken Marcus Samuelsson, og Andreas Capjon, kjent som bybonden pa? Losæter, skal sta?r for dyrkingen. Takbonden har testet produksjonsmetoden i sommer, sa? alt ligger til rette for en a?pning av GrowHub 1. mars neste a?r, forteller Clarion Hotel i en pressemelding. Clarion…

Les mer

Suksessen fortsetter for 26 North Restaurant & Social Club

Suksessen fortsetter for 26 North Restaurant & Social Club

Nå åpner den fjerde 26 North-restauranten i Norge – hos Radisson Blu Airport Hotel, Oslo Gardermoen. Med dobbelt så mange sitteplasser i restauranten, suksesskonsept fra Stavanger, og nyoppusset førsteetasje, er Radisson Blu Airport Hotel, Oslo Gardermoen klar til å gi de reisende enda bedre opplevelser, heter det i en pressemelding fra Radisson Hotel Group. – Det er veldig gøy å kunne ønske våre gjester velkommen til et så fresht og innbydende hotell. I oppussingen har…

Les mer

Scandic med fire av syv hoteller i finalen av Norges beste hotellfrokost

Scandic med fire av syv hoteller i finalen av Norges beste hotellfrokost

Nordmenn er et frokostelskende folk, og den beste frokostopplevelsen mener mange man får på hotell som serverer gjestene en skikkelig god hotellfrokost. Når mer enn 400 av landets hotellfrokoster er vurdert, har Scandic hele fire av syv hoteller i den avgjørende finalen i kåringen av Norges beste frokost. Det er Haugen-Gruppen som står bak kåringen Twinings Best Breakfast, der deres konsulenter, bestående av kokker og sommelierer, anonymt vurderer hotellfrokoster i hele landet. Tidligere i sommer…

Les mer

Thon Hotels med tre frokostfinalister

Thon Hotels med tre frokostfinalister

Den årlige Twinings Best Breakfast-konkurransen kårer Norges beste hotellfrokost, og Thon Hotels har tre hoteller som finalister. De tre hotellene er Thon Hotel Lofoten, Thon Hotel Rosenkrantz Bergen, og Thon Hotel Stavanger, skriver hotellkjeden i en pressemelding. – Dette er fantastiske nyheter! Hotellfrokostene våre er noe vi setter høyt, og som vi har jobbet mye med, så vi er kjempeglad for å ha tre hoteller med som finalister i 2018. Thon Hotel Stavanger er et…

Les mer

En ny stjerne på Bergens restauranthimmel

En ny stjerne på Bergens restauranthimmel

Når Hotel Norge by Scandic åpner 29. juni, er det ikke bare med ambisjon om å bli Bergens nye møteplass. Restaurant Nova skal også tilby bergensere og tilreisende kulinariske opplevelser, med kjøkkensjef Tore Espenes og tidligere Bocuse d’Or-vinner Ørjan Johannessen i spissen. Etter en byggeprosess over nesten to år, hvor absolutt alt ved Hotel Norge er blitt totalrenovert og bygget opp på nytt, nærmer det seg premieren – også for restaurant Nova. Det nye teamet…

Les mer

Maaemo verdens 35. beste restaurant

Maaemo verdens 35. beste restaurant

Tirsdag denne uken sikret oslorestauranten Maaemo en 35.-plass i kåringen World’s 50 Best Restaurants i Bilbao, der så mange som 49 av de 50 restaurantene var representert, blant annet ved Mister Maaemo selv, Esben Holmboe Bang. – Det var fantastisk å få være med på. Jeg har knapt ord, rett og slett. Det er kjempestor prestisje at en restaurant med åtte bord i Oslo er på listen over verdens 50 beste restauranter. Å bli rangert sammen…

Les mer

Rekordmange besøk hos uteservering på Bryggen i Bergen

Rekordmange besøk hos uteservering på Bryggen i Bergen

I fjor åpnet uteserveringen hos 26 North Restaurant & Social Club på Bryggen i Bergen. Etter forsommerens rekordvarme, kan F&B Manageren fortelle om rekordmange besøk allerede, så langt denne sesongen. 26 North i Bergen har klatret omkring 200 plasser på TripAdvisor siden åpningen. I dag er restauranten rangert av gjestene blant topp 20-restauranter av 318 restauranter i hele Bergen. 85 prosent av gjestene har vurdert restauranten som «Excellent» eller «Very good». – Vi er kjempeglade…

Les mer

Gull til Norge i Kokke-EM

Gull til Norge i Kokke-EM

Norges kandidat i Bocuse d’Or Europe, Christian André Pettersen, gikk helt til topps under Bocuse d’Or Europa. Han ble etterfulgt av Sverige på annenplass, og Danmark på tredje. Christian André Pettersen og Team Norway er dermed videre til verdensfinalen i Lyon. Bocuse d’Or er verdens mest prestisjefylte konkurranse i kokkekunst. De siste to dagene har 20 deltagere konkurrert om ti plasser til verdensfinalen i Bocuse d’Or Lyon, som arrangeres i januar 2019, skriver HRRnett. Team…

Les mer

Hotel Bristol satser på mat med stjernekokk

Hotel Bristol satser på mat med stjernekokk

Filip August Bendi er nyansatt som kreativ leder på kjøkkenet til Hotel Bristol i Oslo. – Det er utrolig kjekt å begynne å jobbe for Hotel Bristol og Thon Hotels. Jeg er veldig glad for denne muligheten, og gleder meg til å utvikle nye retter og konsepter, i samarbeid med teamet på Bristol, sier han i en pressemelding fra hotellkjeden. Filip August Bendi har vært kjøkkensjef ved NB Sørensens Annen Etage i Stavanger, og har jobbet på Noma…

Les mer

Ulf Dalheim skal bygge opp vinbaren ved Britannia Hotel

Ulf Dalheim skal bygge opp vinbaren ved Britannia Hotel

Britannia Hotel har engasjert VinPuls-gründer, tidligere Adresseavisen-journalist og vinskribent Ulf Dalheim som vin- og konseptansvarlig for den nye vinbaren som åpner i det tradisjonsrike hotellet, som nå er under full renovering, med åpning i april 2019. – Vi var raskt på banen da Ulf Dalheim sluttet i Adresseavisen og ble ledig på markedet. Han har en sterk posisjon innen vin i Norge, med sin lange karriere som vinjournalist, og har utrolig mye kunnskap om vin,…

Les mer

Elleve Thon-hoteller går videre i «Norges beste frokost»

Elleve Thon-hoteller går videre i «Norges beste frokost»

Hvert år kåres Norges beste hotellfrokost. I 2018 har Thon Hotels seks fylkesvinnere og fem semifinalister. Totalt går elleve Thon-hoteller videre i konkurransen. De 11 hotellene er: Thon Hotel Oslo Airport (fylkesvinner Akershus) Thon Hotel Harstad (fylkesvinner Troms) Thon Hotel Arendal (fylkesvinner Aust-Agder) Thon Hotel Rosenkrantz Oslo (fylkesvinner Oslo) Thon Hotel Kirkenes (fylkesvinner Finnmark) Thon Hotel Lofoten (fylkesvinner Nordland) Thon Hotel Rosenkrantz Bergen (semifinalist Hordaland) Thon Hotel Nidaros (semifinalist Sør-Trøndelag) Thon Hotel Stavanger (semifinalist Rogaland) Thon Hotel Opera i…

Les mer

Scandic best på frokost – vinner i ti fylker

Scandic best på frokost – vinner i ti fylker

Nå er de beste hotellfrokostene i alle landets fylker kåret av Haugen-Gruppen, i det som regnes som det uoffisielle norgesmesterskapet i hotellfrokost. Scandic befester igjen sin posisjon som hotellkjeden som gir gjestene den aller beste starten på dagen, ifølge en pressemelding fra hotellkjeden. Mer enn 400 hoteller er blitt vurdert i kåringen Twinings Best Breakfast, også regnet som det uoffisielle norgesmesterskapet i hotellfrokost. 19 fylkesvinnere er valgt ut, og Scandic dominerer konkurransen nok en gang,…

Les mer

Nordic Choice Hotels brygger øl på brødrester

Nordic Choice Hotels brygger øl på brødrester

Som en del av kampen mot matsvinn, har Nordic Choice Hotels brygget øl på brødrester fra hotellene. 80 kilo brød er blitt til nesten 3000 flasker øl. Ølen, som har fått navnet No Crumbs Left, er brygget på Klackabacken Brewery i Kristianstad, og vil være tilgjengelig på utvalgte Nordic Choice-hoteller. Ølen serveres også i forbindelse med EAT Food Forum i Stockholm 11.-12. Juni, ifølge en pressemelding fra hotellkonsernet. 80 kilo tørket brødrester Reduksjon av matsvinn er…

Les mer

Fremtidens fast food lanseres på Oslo S

Fremtidens fast food lanseres på Oslo S

Etter flere år med stor suksess i England, lanseres nå restaurantkjeden LEON i Norge. Konseptet blir beskrevet som fremtidens fast food, og den første LEON-restauranten åpnet på Oslo Sentralbanestasjon mandag 7. juni. – Med åpningen av LEON i Oslo lanserer vi også fremtidens fast food i Norge. Vi benytter kun naturlige råvarer, og mange vil nok bli overrasket over hvordan nye smakskombinasjoner både gjør maten sunnere og mer smakfull, sier Helene Skjenneberg som er administrerende…

Les mer

Nordic Choice Hotels høyner innsatsen i kampen mot matsvinn

Nordic Choice Hotels høyner innsatsen i kampen mot matsvinn

Nordic Choice Hotels markerte Verdens miljødag 5. juni ved å heve ambisjonene i kampen mot matsvinn på hotell. I tillegg til å signere på bransjeinitiativet Kutt Matsvinn 2020, innfører selskapet automatisk veiing og registrering av alt matsvinn. Med initiativet Kutt Matsvinn 2020 inviteres hele serveringsbransjen til å nå prosjektets målsetting om å redusere matsvinnet med 20 prosent de neste tre årene. Tiltaket er et bidrag til å nå FNs bærekraftsmål om å halvere matsvinnet innen…

Les mer
1 2 3 11