Bringer New York-Thanksgiving til Trondheim

Bringer New York-Thanksgiving til Trondheim

Marcus Samuelsson, som vant Top Chef Masters og James Beard Award, tar med seg Thanksgiving fra Manhattan til Trondheim. Fra 18. til 25. november arrangeres nemlig Thanksgiving for aller første gang i den nyåpnede restauranten Kitchen & Table på Clarion Hotel & Congress Trondheim, og Samuelsson kommer for å sette startskuddet for feiringen. Med røtter i det multikulturelle kjøkkenet på Manhattan, har feiringen av den amerikanske høytiden blitt et av årets høydepunkter for Kitchen & Table-restaurantene….

Les mer

Se de norske kokkelandslagene i innspurten til VM på Oslo S søndag

Se de norske kokkelandslagene i innspurten til VM på Oslo S søndag

Kokkelandslagene gjør de siste forberedelsene før de reiser til Culinary World Cup. (VM for kokkelandslag) i et arrangement som er åpent for publikum på Oslo S klokken 13.00 på søndag. VM arrangeres hvert fjerde år i Luxembourg, og er blant de to viktigste konkurransene for De Norske Kokkelandslagene – i tillegg til Culinary Olympics. Årets VM gjennomføres mellom 24. og 29. november, heter det i en pressemelding fra Norske kokkers landsforening (NKL). Kokkelandslagets største oppgave, og…

Les mer

Veganermeny om bord hos SAS

Veganermeny om bord hos SAS

SAS fortsetter sitt arbeid for en mer bærekraftig reise. Det prisbelønte matkonseptet New Nordic by SAS videreutvikler sesongmenyer og måltider basert på lokale ingredienser. I to uker fra og med 9. november blir veganermenyen servert om bord, som en test på markedet. Leverandørene av ingrediensene til New Nordic by SAS-konseptet holder produktene så fri for unødvendige tilsetningsstoffer som mulig. De er opptatt av kvalitet, og ønsker å servere et best mulig måltid, skriver flyselskapet i en…

Les mer

HSMAI frokostmøte mandag 26. november på Grand Hotel Oslo

HSMAI frokostmøte mandag 26. november på Grand Hotel Oslo

Revenue Management for Meetings and Events HSMAI inviterer til frokostmøte mandag 26. november. Grand Hotel Oslo. Meld deg på i dag! Vi starter kl. 08:30 med enkel frokost. Det faglig starter kl 09:00 og varer frem til 11:00. Møter og arrangementer vil bli enda viktigere fremover og kommersielle ledere ser vekstmulighetene for sine organisasjoner og vil gjerne maksimere mulighetene for å forbedre inntekter. Vi har derfor invitert to dyktige ledere med stor kompetanse på området som…

Les mer

Topplassering til New Nordic by SAS i Monocle Travel Top 50

Topplassering til New Nordic by SAS i Monocle Travel Top 50

New Nordic by SAS-matkonseptet, som er laget med fokus på sesongbaserte og lokalproduserte kvalitetsråvarer fra små produsenter, hedres i Monocle Magazines attraktive undersøkelse av de beste initiativene i reisebransjen, Travel Top 50, 2018/2019. Hvert år offentliggjør det berømte livsstils- og reisemagasinet Monocle Magazine sin attraktive undersøkelse, Travel Top 50, som er en samling og guide til de beste initiativene og produktene som skiller seg ut på kvalitet og innovasjon. I Travel Top 50 for 2018/2019…

Les mer

Tar vare på årets innhøsting gjennom Apple Week

Tar vare på årets innhøsting gjennom Apple Week

I uke 43 gjennomfører alle Clarion-hoteller det kjeden har valgt å kalle Apple Week – et initiativ utviklet sammen med kjedens matleverandør, for å hylle de enorme mengdene epler som vokste frem etter årets rekordvarme sommer. Sammen med norske BAMA og svenske Martin og Servera kommer alle nordiske Clarion-hoteller til å invitere både gjester og lokale på herlige epleopplevelser mellom 22. og 28. oktober, for å ta vare på årets store innhøsting, som er et…

Les mer

Thon Hotel Lofoten tok andre plass i Twinings Best Breakfast-konkurransen

Thon Hotel Lofoten tok andre plass i Twinings Best Breakfast-konkurransen

Blant mer enn 400 hoteller tok Thon Hotel Lofoten andre plass i konkurransen om Norges beste hotellfrokost. – Vi er utrolig stolt av frokosten vår, og det er veldig artig at vi nå har etablert oss stabilt som et av Norges aller beste frokosthoteller. Ekstra gøy er det at vi har klart dette med god hjelp fra lokale samarbeidspartnere. Vi legger ned mye arbeid, sjel og kreativitet i frokosten vår. Naturen rundt oss tilbyr noen…

Les mer

Scandic Nidelven norgesmester i frokost – igjen

Scandic Nidelven norgesmester i frokost – igjen

Scandic Nidelven er Norges ubestridte frokosthotell. For tolvte gang har Trondheims-hotellet vunnet kåringen Twinings Best Breakfast – det uoffisielle norgesmesterskapet i hotellfrokost. Scandic Hell fulgte opp med en knallsterk tredje plass. – Scandic Nidelven beviser nok en gang at de serverer Norges beste frokost, og Scandic dominerer dessuten konkurransen med to hoteller på pallen, og ti av 19 fylkesvinnere. Kåringen levner ingen tvil om hvilken hotellkjede som gir gjestene den beste starten på dagen, sier Morten…

Les mer

Stjernemøte på restaurant Nova

Stjernemøte på restaurant Nova

Torsdag 1. november er det duket for et nordisk mestermøte på restaurant Nova. Da gjester Claus Meyer, grunnleggeren av det moderne nordiske kjøkkenet, og medgründer av verdenskjente Noma, Hotel Norge by Scandic. Bak grytene står Chef Advisor på Hotel Norge og Bocuse d’Or-vinner Ørjan Johannessen. Sammen skal de to utforme en spesialkomponert nordisk meny, som kun vil serveres denne kvelden. – Dette blir en once in a liftetime-mulighet. Vi har åpnet for bookinger, og det…

Les mer

Håvard Werkland hos Scandic Nidelven i Trondheim til topps i NM i Kokkekunst 2018

Håvard Werkland hos Scandic Nidelven i Trondheim til topps i NM i Kokkekunst 2018

Ti kokker har denne uken kjempet om seieren og Kongepokalen i NM i kokkekunst, som ble arrangert i Trondheim 26. og 27. september. Etter to dagers intensiv jobbing, ble Håvard Werkland hedret med HMK pokal torsdag kveld. I tillegg til norgesmestertittelen, får han delta i Nordisk mesterskap på Island neste år, og automatisk en plass i «veien videre til Årets kokk 2019». Blant deltagerne i årets konkurranse har det vært mange dyktige kokker, med konkurranseerfaring…

Les mer

Norges Kokkemesteres Landsforening møter morgendagen med nytt navn og profil

Norges Kokkemesteres Landsforening møter morgendagen med nytt navn og profil

Norges Kokkemesteres Landsforening er en nasjonal organisasjon, som har til formål å fremme kokkefaget. Foreningen har på Stort styremøte onsdag denne uken vedtatt å endre navn til Norske Kokkers Landsforening. Endringen er viktig for å vise at Norske Kokkers Landsforening er en fremoverlent organisasjon, som satser på rekruttering til bransjen, og faglærte kokker over hele landet. Med navnendringen ønsker foreningen å presisere at alle faglærte kokker er velkommen til å bli medlemmer i Norske Kokkers Landsforening,…

Les mer

Kundene har talt: Restaurant EDDA i Oslo, Foldvik Familiepark i Stavern, og Thon Hotel Stavanger helt til topps i HSMAI & Customer Alliance Guest Experience Award!

Kundene har talt: Restaurant EDDA i Oslo, Foldvik Familiepark i Stavern, og Thon Hotel Stavanger helt til topps i HSMAI & Customer Alliance Guest Experience Award!

Under den norske HSMAI Dagen på Hotel Continental i går mandag 24. september delte HSMAI, i samarbeid med det tyskbaserte selskapet Customer Alliance, ut de første nasjonale Guest Experience Awards i Norge. Prisene er basert på kundetilfredshetsdata og anmeldelser i forskjellige portaler, som TripAdvisor, booking.com, Hotels.com, Google, Facebook og så videre, og er knyttet til HSMAI Region Europes nye Service Pledge Program – Winning for Customers. Gratulerer til alle 30 finalistene, og en spesiell gratulasjon…

Les mer

Kjøkkensjef på Thon Hotel Nordlys vant Arktisk Kokk 2018

Kjøkkensjef på Thon Hotel Nordlys vant Arktisk Kokk 2018

Daniel Andreas Lind tok førsteplass i konkurransen Arktisk Kokk 2018, skriver Thon Hotels i en pressemelding. – Etter å ha kommet på en andreplass under Arktisk Kokk i fjor, klarte jeg ikke å la det bli med det. Jeg ville ikke gi meg før jeg klarte å ta førsteplassen. I år klarte jeg det. Det var en fantastisk deilig følelse å vinne i år! Nå er det godt å være ferdig med treningen og konkurransen,…

Les mer

Ørjan Lundmark blir Director of Food & Beverage på Amerikalinjen

Ørjan Lundmark blir Director of Food & Beverage på Amerikalinjen

Med over 20 års erfaring i bransjen, trer Ørjan Lundmark inn i stillingen som Director of Food & Beverage på Amerikalinjen. Han har de siste tolv årene vært en del av teamet på Bølgen & Moi Briskeby og Tjuvholmen, og kommer fra stillingen som daglig leder på Bølgen & Moi Tjuvholmen. Lundmark er meget engasjert i mat og drikke, og kan skilte med førsteplass i NM Sommelier, samt topplassering i Nores Nordisk Gullkork. Han var…

Les mer

«Det spiselige Solaløftet» er servert!

«Det spiselige Solaløftet» er servert!

Stavanger lufthavn Sola er det viktigste knutepunktet i matfylket Rogaland. Som en del av Solaløftet, den langsiktige planen for utvikling av flyplassen, vil nå de over fire millioner passasjerene som årlig reiser via lufthavnen, merke dette på en positiv måte. Det er de to verdenskjente mesterkokkene Geir Skeie og Sven Erik Renaa som er først ut, som en del av «Det spiselige Solaløftet», heter det i en pressemelding fra Avinor. – Nå lanserer vi «Det…

Les mer

Thon Hotels åpner ny restaurantkjede

Thon Hotels åpner ny restaurantkjede

Thon Hotels satser på å lansere sin egen restaurantkjede, kalt Brasserie Ferda. De nye spisestedene blir folkelige restauranter, som fremmer norsk matkultur, med fokus på bærekraft og sesongbaserte råvarer. – Brasserie Ferda serverer god norsk mat, som er rustikk og lokal. Vi ønsker å gjøre bærekraftige og gode matopplevelser tilgjengelig for flere. Dette er ujålete og folkelige restauranter for alle. Det er dette som er hovedingrediensene i Ferda-konseptet. De nye Ferda-restaurantene våre serverer spennende matretter,…

Les mer

Her er finalistene til HSMAI and Customer Alliance Guest Experience Award Norway

Her er finalistene til HSMAI and Customer Alliance Guest Experience Award Norway

Under HSMAI-dagen i Oslo 24. september, og HSMAI-dagene i andre land gjennom høsten, kommer HSMAI Region Europe og det tyske selskapet Customer Alliance til å dele ut nasjonale priser. Prisene er basert på data om kundetilfredshet og anmeldelser i forskjellige portaler, som TripAdvisor, booking.com, Hotels.com, Google, Facebook og så videre, inndelt i tre kategorier; hoteller, restauranter samt attraksjoner og opplevelser. Customer Alliance har laget en oversikt over det norske hotell- og restaurant markedet, som er…

Les mer

Nå blir det åker på Jernbanetorget

Nå blir det åker på Jernbanetorget

Clarion Hotel The Hub vil gi gjestene smaken av Oslo. Na?r hotellet a?pner va?ren 2019, vil to store taka?kre servere gjestene ureiste ra?varer og grønne opplevelser. Menyen skal komponeres i samarbeid med den svenske stjernekokken Marcus Samuelsson, og Andreas Capjon, kjent som bybonden pa? Losæter, skal sta?r for dyrkingen. Takbonden har testet produksjonsmetoden i sommer, sa? alt ligger til rette for en a?pning av GrowHub 1. mars neste a?r, forteller Clarion Hotel i en pressemelding. Clarion…

Les mer

Suksessen fortsetter for 26 North Restaurant & Social Club

Suksessen fortsetter for 26 North Restaurant & Social Club

Nå åpner den fjerde 26 North-restauranten i Norge – hos Radisson Blu Airport Hotel, Oslo Gardermoen. Med dobbelt så mange sitteplasser i restauranten, suksesskonsept fra Stavanger, og nyoppusset førsteetasje, er Radisson Blu Airport Hotel, Oslo Gardermoen klar til å gi de reisende enda bedre opplevelser, heter det i en pressemelding fra Radisson Hotel Group. – Det er veldig gøy å kunne ønske våre gjester velkommen til et så fresht og innbydende hotell. I oppussingen har…

Les mer

Scandic med fire av syv hoteller i finalen av Norges beste hotellfrokost

Scandic med fire av syv hoteller i finalen av Norges beste hotellfrokost

Nordmenn er et frokostelskende folk, og den beste frokostopplevelsen mener mange man får på hotell som serverer gjestene en skikkelig god hotellfrokost. Når mer enn 400 av landets hotellfrokoster er vurdert, har Scandic hele fire av syv hoteller i den avgjørende finalen i kåringen av Norges beste frokost. Det er Haugen-Gruppen som står bak kåringen Twinings Best Breakfast, der deres konsulenter, bestående av kokker og sommelierer, anonymt vurderer hotellfrokoster i hele landet. Tidligere i sommer…

Les mer
1 2 3 12