matsvinn – HSMAI Norway

Har reddet mer enn 100.000 porsjoner fra søpla

Posted on 29. mars 2019 by Redaksjonen

Gjennom restemat-appen Too Good To Go har Scandic reddet over 100.000 porsjoner overskuddsmat på 65 hoteller rundt om i landet. Dette tilsvarer et CO2-utslippskutt på 200 tonn. – I Scandic har vi jobbet målrettet med å kutte matsvinn siden 2011, og er opptatt av alle de små og store tiltakene som til sammen gjør at vi kan redusere matsvinnet og ta vare på miljøet. Vi ønsker å lede an i bransjen, og det er derfor…

Les mer

Mindre matsvinn med ny teknologi

Posted on 31. desember 201831. desember 2018 by Redaksjonen

Norge har forpliktet seg til FNs bærekraftsmål om å halvere matsvinnet innen 2030. Mens nordmenn er blitt mer bevisste på matsvinn i hjemmene sine, er det fortsatt en utfordring for større restauranter og kantiner å rapportere på matsvinn. Nå får de hjelp av teknologien. I Norge kastes det årlig cirka 350.000 tonn mat, og brorparten av dette relaterer seg til matsvinn utenfor den vanlige husholdningen. Serveringsbransjen tar ansvar For å nå bærekraftsmålet til FN, inngikk…

Les mer

Nordic Choice Hotels brygger øl på brødrester

Posted on 11. juni 2018 by Redaksjonen

Som en del av kampen mot matsvinn, har Nordic Choice Hotels brygget øl på brødrester fra hotellene. 80 kilo brød er blitt til nesten 3000 flasker øl. Ølen, som har fått navnet No Crumbs Left, er brygget på Klackabacken Brewery i Kristianstad, og vil være tilgjengelig på utvalgte Nordic Choice-hoteller. Ølen serveres også i forbindelse med EAT Food Forum i Stockholm 11.-12. Juni, ifølge en pressemelding fra hotellkonsernet. 80 kilo tørket brødrester Reduksjon av matsvinn er…

Les mer

Nordic Choice Hotels høyner innsatsen i kampen mot matsvinn

Posted on 6. juni 20186. juni 2018 by Redaksjonen

Nordic Choice Hotels markerte Verdens miljødag 5. juni ved å heve ambisjonene i kampen mot matsvinn på hotell. I tillegg til å signere på bransjeinitiativet Kutt Matsvinn 2020, innfører selskapet automatisk veiing og registrering av alt matsvinn. Med initiativet Kutt Matsvinn 2020 inviteres hele serveringsbransjen til å nå prosjektets målsetting om å redusere matsvinnet med 20 prosent de neste tre årene. Tiltaket er et bidrag til å nå FNs bærekraftsmål om å halvere matsvinnet innen…

Les mer

Kutter matsvinn i ekspressfart – frir til de unge for ytterligere reduksjon

Posted on 5. juni 2018 by Redaksjonen

I flere år har Scandic jobbet hardt for å få gjestene til å spise opp maten. For halvannet år siden forpliktet hotellkjeden seg til å kutte matsvinnet med 20 prosent innen 2020. Etter snart halvgått løp, er matsvinnet redusert med mer enn ti prosent, og nå håper kjeden at gjestene er klare for å fortsette kampen mot matsvinn. – Det er gledelig å si at vi er halvveis til målet på Verdens miljødag, men samtidig…

Les mer

Scandic kuttet matsvinn med over 85 tonn i 2017

Posted on 30. januar 2018 by Redaksjonen

Det siste året har Scandic redusert matsvinnet med nesten ti prosent, tilsvarende 125.000 måltider. Vinneren er både miljøet, gjestene og Scandic, forteller hotellkjeden i en pressemelding. – Vi har forpliktet oss til å kutte matsvinn med 20 prosent innen 2020. Tallene for 2017 viser at vi er kommet veldig langt allerede, og det er vi veldig stolte over, sier administrerende direktør i Scandic Hotels Norge, Svein Arild Steen-Mevold. Spart 4,8 millioner I 2016 var gjennomsnittlig…

Les mer

Bedrifter slutter seg til avtale om halvering av matsvinn innen 2030

Posted on 29. september 2017 by Redaksjonen

42 bedrifter fra matindustri, serveringsbransje, primærnæring og dagligvare har sluttet seg til en avtale om å redusere matsvinnet i Norge med 50 prosent innen 2030, skriver NHO Reiseliv i en pressemelding. En tredel av all mat som produseres i verden, blir ødelagt eller kastet. Bare i Norge kaster hver av oss 42 kilo spiselig mat i året. Matsvinn i hele matkjeden utgjør 68 kilo per år. Både myndighetene og matbransjen tar problemet på alvor. I…

Les mer

Thon Hotels jobber med å redusere matsvinn

Posted on 29. september 2017 by Redaksjonen

Thon Hotels har inngått en bransjeavtale med Klima- og miljødepartementet om å redusere matsvinn, skriver hotellkjeden i en pressemelding. Bedrifter fra hotellbransjen, serveringsbransjen og dagligvare har sluttet seg til en avtale om å redusere matsvinnet i Norge med 50 prosent innen 2030. Thon Hotels er blant hotellkjedene som har signert kontrakten med Klima- og miljødepartementet. – Hotellbransjen jobber nå sammen om å kutte matsvinn, og det er veldig viktig. I Thon Hotels har vi satt…

Les mer

Silseth tar nye grep i kampen mot matsvinn

Posted on 27. september 2017 by Redaksjonen

Administrerende direktør i Nordic Choice Hotels, Torgeir Silseth, signerte tirsdag en bransjeavtale mot matsvinn hos klima- og miljøminister Vidar Helgesen. Målet er at bransjen skal nå FNs bærekraftmål om å halvere matsvinnet innen 2030, skriver Nordic Choice Hotels i en pressemelding. Hotellkonsernet har i mange år vært kjent for sine satsinger innenfor bærekraft. Nå binder det seg til enda en avtale. På tirsdag hadde klima- og miljøminister Vidar Helgesen invitert aktører fra matbransjen, til å…

Les mer

Travel Inside episode 5: Matsvinn; en utfordring både for bransjen og forbrukerne

Posted on 8. mars 2017 by Redaksjonen

Podcasten Travel Inside er et samarbeid mellom Høyskolen Kristiania og HSMAI, under ledelse av Ulf Stigen, som nå er ute med en ny episode. I denne sendingen møter vi Norgesansvarlig hos selskapet Too Good To Go, Sophie Wiik. Hun forteller om hvordan de det siste året har skapt et unikt produkt som blant annet har som mål å redusere matsvinn. Kommunikasjonssjef hos Matvett, Anne Marie Schrøder, har det samme målet. Sammen er de dynamitt! Programledere…

Les mer

Nordic Choice Hotels til bords med konkurrenten for mindre matsvinn

Posted on 4. januar 20174. januar 2017 by Redaksjonen

Gjennom initiativet «Kutt matsvinn 2020» lener Nordic Choice Hotels seg lenger frem i kampen om bærekraftig matservering, skriver hotellkjeden i en pressemelding. – Selv om matproduksjon er svært ressurskrevende, havner hele 30 prosent av verdens mat rett i søppelbøtta. Det er et enormt klimaproblem, og derfor jobber vi knallhardt for å kutte matsvinn. Siden 2012 har vi redusert tallerkenstørrelser, introdusert doggy bags, nudget gjester og veid matavfall daglig, for å nå målene våre. Nå vil vi gå enda…

Les mer