En ny stjerne på Bergens restauranthimmel

En ny stjerne på Bergens restauranthimmel

Når Hotel Norge by Scandic åpner 29. juni, er det ikke bare med ambisjon om å bli Bergens nye møteplass. Restaurant Nova skal også tilby bergensere og tilreisende kulinariske opplevelser, med kjøkkensjef Tore Espenes og tidligere Bocuse d’Or-vinner Ørjan Johannessen i spissen. Etter en byggeprosess over nesten to år, hvor absolutt alt ved Hotel Norge er blitt totalrenovert og bygget opp på nytt, nærmer det seg premieren – også for restaurant Nova. Det nye teamet…

Les mer

Maaemo verdens 35. beste restaurant

Maaemo verdens 35. beste restaurant

Tirsdag denne uken sikret oslorestauranten Maaemo en 35.-plass i kåringen World’s 50 Best Restaurants i Bilbao, der så mange som 49 av de 50 restaurantene var representert, blant annet ved Mister Maaemo selv, Esben Holmboe Bang. – Det var fantastisk å få være med på. Jeg har knapt ord, rett og slett. Det er kjempestor prestisje at en restaurant med åtte bord i Oslo er på listen over verdens 50 beste restauranter. Å bli rangert sammen…

Les mer

Rekordmange besøk hos uteservering på Bryggen i Bergen

Rekordmange besøk hos uteservering på Bryggen i Bergen

I fjor åpnet uteserveringen hos 26 North Restaurant & Social Club på Bryggen i Bergen. Etter forsommerens rekordvarme, kan F&B Manageren fortelle om rekordmange besøk allerede, så langt denne sesongen. 26 North i Bergen har klatret omkring 200 plasser på TripAdvisor siden åpningen. I dag er restauranten rangert av gjestene blant topp 20-restauranter av 318 restauranter i hele Bergen. 85 prosent av gjestene har vurdert restauranten som «Excellent» eller «Very good». – Vi er kjempeglade…

Les mer

Hotel Bristol satser på mat med stjernekokk

Hotel Bristol satser på mat med stjernekokk

Filip August Bendi er nyansatt som kreativ leder på kjøkkenet til Hotel Bristol i Oslo. – Det er utrolig kjekt å begynne å jobbe for Hotel Bristol og Thon Hotels. Jeg er veldig glad for denne muligheten, og gleder meg til å utvikle nye retter og konsepter, i samarbeid med teamet på Bristol, sier han i en pressemelding fra hotellkjeden. Filip August Bendi har vært kjøkkensjef ved NB Sørensens Annen Etage i Stavanger, og har jobbet på Noma…

Les mer

Ulf Dalheim skal bygge opp vinbaren ved Britannia Hotel

Ulf Dalheim skal bygge opp vinbaren ved Britannia Hotel

Britannia Hotel har engasjert VinPuls-gründer, tidligere Adresseavisen-journalist og vinskribent Ulf Dalheim som vin- og konseptansvarlig for den nye vinbaren som åpner i det tradisjonsrike hotellet, som nå er under full renovering, med åpning i april 2019. – Vi var raskt på banen da Ulf Dalheim sluttet i Adresseavisen og ble ledig på markedet. Han har en sterk posisjon innen vin i Norge, med sin lange karriere som vinjournalist, og har utrolig mye kunnskap om vin,…

Les mer

Fremtidens fast food lanseres på Oslo S

Fremtidens fast food lanseres på Oslo S

Etter flere år med stor suksess i England, lanseres nå restaurantkjeden LEON i Norge. Konseptet blir beskrevet som fremtidens fast food, og den første LEON-restauranten åpnet på Oslo Sentralbanestasjon mandag 7. juni. – Med åpningen av LEON i Oslo lanserer vi også fremtidens fast food i Norge. Vi benytter kun naturlige råvarer, og mange vil nok bli overrasket over hvordan nye smakskombinasjoner både gjør maten sunnere og mer smakfull, sier Helene Skjenneberg som er administrerende…

Les mer

Michelin-satsing på bøljan blå

Michelin-satsing på bøljan blå

Med stjernekokk Søren Westh på laget, sjøsetter DFDS nå sin nye og ambisiøse restaurantsatsing, Sjø. Målet er å heve det kulinariske nivået til Michelin-nivå. – Hos oss skal reisen ikke bare være en transport-etappe, men en del av den gode ferieopplevelsen. I tråd med de internasjonale reisetrendene, ser vi at gode matopplevelser er blitt en stadig viktigere del av ferien eller helgeturen for gjestene våre, og vi er glade for å kunne tilby dem en…

Les mer

Ny kommersiell ledelse i Fursetgruppen

Ny kommersiell ledelse i Fursetgruppen

Administrerende direktør i Fursetgruppen, Gjøran Sæther, har hentet inn Renate Lindmark fra First Hotels som ny salgsdirektør, og Naja Boone fra Wallenius Wilhelmsen som ny markeds- og kommunikasjonsdirektør. Lindmark kommer fra stillingen som Vice President Sales i First Hotels, og har mangeårig kommersiell erfaring fra selskaper som Teller, BNP Paribas og SEB Private Bank. Hun fastslår at Oslo virkelig er begynt å bli en kulinarisk destinasjon, og at konkurransen er tøff. – Det byr på…

Les mer

Halve landet tar påskeferie

Halve landet tar påskeferie

Annenhver nordmann planlegger å reise bort i påsken. Av disse skal 8 av 10 feriere i Norge. Det viser NHO Reiselivs årlige «påskegallup», som er gjennomført av Kantar TNS, blant over 1000 nordmenn over 18 år. 51 prosent svarer at de har planer om å reise bort i hele eller deler av påsken. Norge er nordmenns klart mest foretrukne reisemål i påsken. 79 prosent har planer om å dra på påskeferie i eget land. Som…

Les mer

DFDS henter inn erfaren Michelin-kokk

DFDS henter inn erfaren Michelin-kokk

Rederiet som daglig seiler mellom Oslo og København har planer om å oppgradere sin gourmetrestaurant, Marco Polo, til et skyhøyt nordisk nivå, og får hjelp av den kjente danske kokken Søren Westh. Westh har erfaring fra både Noma og den legendariske restauranten elBulli i Barcelona, skriver DFDS i en pressemelding. Etter flere år med stadig kvalitetsheving av maten om bord på de to cruiseskipene, «Pearl Seaways» og «Crown Seaways», mener Kevin Thyge Helsinghof, Global Sales Director…

Les mer

Start reisen med gatemat fra hele verden

Start reisen med gatemat fra hele verden

I dag åpnet Food Truck Festival dørene for alle som skal reise til destinasjoner etter passkontrollen. Fem «food trucks» skal tilby variert og god mat fra ulike deler av verden, informerer Avinor Oslo lufthavn i en pressemelding. – Food Truck festival er et konsept inspirert av globale og norske mattrender. Det bringer et urbant og levende, miljø inspirert av Oslos gater på lufthavnen, med ønske om å skape en god opplevelse for de reisende, sier Per…

Les mer

Kokk- og servitørlærlinger i hardtrening foran Norgescup

Kokk- og servitørlærlinger i hardtrening foran Norgescup

– Vi øver om og om igjen, og prøver å forsterke ferdighetene våre, sier kokkelærlingen Vanja Kristine (19). Fredag skal hun og 63 andre kokk- og servitørlærlinger i aksjon under Norgescup i Stavanger, heter det i en pressemelding fra NHO Reiseliv. Lærlingene representerer lærebedrifter fra hele landet, som Restaurant Bjørk i Bodø, To Rom og Kjøkken i Trondheim, Vianvang i Gudbrandsdalen, Støtvig Hotel i Larkollen, og Bønder i Byen i Kristiansand. Får tildelt råvarer Det…

Les mer

Fursetgruppen overtar driften av Gamle Logen

Fursetgruppen overtar driften av Gamle Logen

Fursetgruppen og NCC Property Development ble i november 2017 enige om en avtale der Fursetgruppen tar over driften av Gamle Logen. Den historiske bygningen spilte en viktig rolle i utviklingen av den norske kulturidentitet gjennom det 19. århundre, og ble opprinnelig bygget som frimurerlosje, konsert- og festivitetslokale i 1836. Kjente og internasjonale kunstnere hadde sitt virke her: Edvard Grieg, Henrik Ibsen, Ole Bull, Johan Svendsen, Halfdan Kierulf, Henrik Wergeland og Bjørnstjerne Bjørnson. Etter restaureringen i…

Les mer

#NotOnTheMenu: Felles front mot seksuell trakassering i serveringsbransjen

#NotOnTheMenu: Felles front mot seksuell trakassering i serveringsbransjen

NHO Reiseliv og Fellesforbundet lanserer i fellesskap kampanjen #NotOnTheMenu, for å bekjempe seksuell trakassering på norske serverings- og utesteder, skriver NHO Reiseliv i en pressemelding. En samlet arbeidsgiver- og arbeidstagerside i reiselivsnæringen ble allerede i vår enig om å samarbeide, for å hindre og forebygge seksuell trakassering i reiselivsnæringen. – Julebordsesongen er i full gang. Dette er en hyggelig høytid, men dessverre kan det være større sjanse for å bli utsatt for seksuell trakassering, når…

Les mer

Høyre-politiker lover at dyre vaktregler i serveringsbransjen ikke blir innført

Høyre-politiker lover at dyre vaktregler i serveringsbransjen ikke blir innført

Peter Christian Frølich, justispolitisk talsperson i Høyre, garanterer at nye regler for egenvakthold settes på vent, skriver NHO Reiseliv i en pressemelding. I august i år varslet Politidirektoratet (POD) at nye regler knyttet til egenvakthold blir innført fra 1. januar 2018. Forslaget innebærer blant at annet at utesteder med egne ansatte, som opptrer som vakter, må gjennomgå 120 timer med kurs. – Trekker i nødbremsen Nå lover Peter Christian Frølich, justispolitisk talsperson i Høyre, og…

Les mer

Bedrifter slutter seg til avtale om halvering av matsvinn innen 2030

Bedrifter slutter seg til avtale om halvering av matsvinn innen 2030

42 bedrifter fra matindustri, serveringsbransje, primærnæring og dagligvare har sluttet seg til en avtale om å redusere matsvinnet i Norge med 50 prosent innen 2030, skriver NHO Reiseliv i en pressemelding. En tredel av all mat som produseres i verden, blir ødelagt eller kastet. Bare i Norge kaster hver av oss 42 kilo spiselig mat i året. Matsvinn i hele matkjeden utgjør 68 kilo per år. Både myndighetene og matbransjen tar problemet på alvor. I…

Les mer

Thon Hotels jobber med å redusere matsvinn

Thon Hotels jobber med å redusere matsvinn

Thon Hotels har inngått en bransjeavtale med Klima- og miljødepartementet om å redusere matsvinn, skriver hotellkjeden i en pressemelding. Bedrifter fra hotellbransjen, serveringsbransjen og dagligvare har sluttet seg til en avtale om å redusere matsvinnet i Norge med 50 prosent innen 2030. Thon Hotels er blant hotellkjedene som har signert kontrakten med Klima- og miljødepartementet. – Hotellbransjen jobber nå sammen om å kutte matsvinn, og det er veldig viktig. I Thon Hotels har vi satt…

Les mer

Løfter frem morgendagens «kokkestjerner» og ledere

Løfter frem morgendagens «kokkestjerner» og ledere

Onsdag ble Scandic Lærlingecup arrangert for femte året på rad. Lærlinger fra Scandic-hoteller over hele landet kjempet en intens kokkekamp i Haugesund, for å bli de beste kokkelærlingene. Etter en knivskarp konkurranse, ble det til slutt hjemmeseier for laget fra Scandic Maritim, heter det i en pressemelding fra hotellkjeden. – Det er utrolig inspirerende å se de unge briljere på kjøkkenet. Kokkelærlingene representerer fremtidens kjøkkensjefer og hotelldirektører, og dyktige lærlinger er uvurderlige for Scandic, sier…

Les mer

Suksessrestaurant feirer ett år – og lanserer ny meny

Suksessrestaurant feirer ett år – og lanserer ny meny

For ett år siden åpnet suksesskonseptet 26 North Restaurant & Social Club hos Radisson Blu Royal Hotel i Bergen. Siden oppstarten har restauranten klatret over 170 plasser på TripAdvisor, mottatt strålende anmeldelser, både for maten og servicen, og åpnet egen uteservering. I disse dager lanserer den nye F&D Manageren ny høstmeny, med gjestenes største favoritter, heter det i en pressemelding fra Rezidor Hotel Group. – Vårt mål er å gi gjestene de beste mat- og…

Les mer

Trippel-endring på THE THIEF

Trippel-endring på THE THIEF

Fra høsten blir det store forandringer på mat- og drikkesiden på THE THIEF i Oslo. Én «gammel frue» pensjoneres, mens to nye fjes kommer til, heter det i en pressemelding fra hotellet. Den desidert største endringen er at restauranten Fru K sjekker ut av hotellet. Fru K har vært en av hovedstadens mest lysende restaurantstjerner, helt siden åpningen i 2013. Nå er det imidlertid slutt for den fornemme vestkant-fruen. En del av forklaringen er at en…

Les mer
1 2 3 6