Mat og drikke – Side 7

Tar vare på årets innhøsting gjennom Apple Week

Posted on 22. oktober 2018 by Redaksjonen

I uke 43 gjennomfører alle Clarion-hoteller det kjeden har valgt å kalle Apple Week – et initiativ utviklet sammen med kjedens matleverandør, for å hylle de enorme mengdene epler som vokste frem etter årets rekordvarme sommer. Sammen med norske BAMA og svenske Martin og Servera kommer alle nordiske Clarion-hoteller til å invitere både gjester og lokale på herlige epleopplevelser mellom 22. og 28. oktober, for å ta vare på årets store innhøsting, som er et…

Les mer

Thon Hotel Lofoten tok andre plass i Twinings Best Breakfast-konkurransen

Posted on 11. oktober 2018 by Redaksjonen

Blant mer enn 400 hoteller tok Thon Hotel Lofoten andre plass i konkurransen om Norges beste hotellfrokost. – Vi er utrolig stolt av frokosten vår, og det er veldig artig at vi nå har etablert oss stabilt som et av Norges aller beste frokosthoteller. Ekstra gøy er det at vi har klart dette med god hjelp fra lokale samarbeidspartnere. Vi legger ned mye arbeid, sjel og kreativitet i frokosten vår. Naturen rundt oss tilbyr noen…

Les mer

Scandic Nidelven norgesmester i frokost – igjen

Posted on 11. oktober 2018 by Redaksjonen

Scandic Nidelven er Norges ubestridte frokosthotell. For tolvte gang har Trondheims-hotellet vunnet kåringen Twinings Best Breakfast – det uoffisielle norgesmesterskapet i hotellfrokost. Scandic Hell fulgte opp med en knallsterk tredje plass. – Scandic Nidelven beviser nok en gang at de serverer Norges beste frokost, og Scandic dominerer dessuten konkurransen med to hoteller på pallen, og ti av 19 fylkesvinnere. Kåringen levner ingen tvil om hvilken hotellkjede som gir gjestene den beste starten på dagen, sier Morten…

Les mer

Stjernemøte på restaurant Nova

Posted on 10. oktober 2018 by Redaksjonen

Torsdag 1. november er det duket for et nordisk mestermøte på restaurant Nova. Da gjester Claus Meyer, grunnleggeren av det moderne nordiske kjøkkenet, og medgründer av verdenskjente Noma, Hotel Norge by Scandic. Bak grytene står Chef Advisor på Hotel Norge og Bocuse d’Or-vinner Ørjan Johannessen. Sammen skal de to utforme en spesialkomponert nordisk meny, som kun vil serveres denne kvelden. – Dette blir en once in a liftetime-mulighet. Vi har åpnet for bookinger, og det…

Les mer

Håvard Werkland hos Scandic Nidelven i Trondheim til topps i NM i Kokkekunst 2018

Posted on 28. september 2018 by Redaksjonen

Ti kokker har denne uken kjempet om seieren og Kongepokalen i NM i kokkekunst, som ble arrangert i Trondheim 26. og 27. september. Etter to dagers intensiv jobbing, ble Håvard Werkland hedret med HMK pokal torsdag kveld. I tillegg til norgesmestertittelen, får han delta i Nordisk mesterskap på Island neste år, og automatisk en plass i «veien videre til Årets kokk 2019». Blant deltagerne i årets konkurranse har det vært mange dyktige kokker, med konkurranseerfaring…

Les mer

Norges Kokkemesteres Landsforening møter morgendagen med nytt navn og profil

Posted on 27. september 2018 by Redaksjonen

Norges Kokkemesteres Landsforening er en nasjonal organisasjon, som har til formål å fremme kokkefaget. Foreningen har på Stort styremøte onsdag denne uken vedtatt å endre navn til Norske Kokkers Landsforening. Endringen er viktig for å vise at Norske Kokkers Landsforening er en fremoverlent organisasjon, som satser på rekruttering til bransjen, og faglærte kokker over hele landet. Med navnendringen ønsker foreningen å presisere at alle faglærte kokker er velkommen til å bli medlemmer i Norske Kokkers Landsforening,…

Les mer

Kundene har talt: Restaurant EDDA i Oslo, Foldvik Familiepark i Stavern, og Thon Hotel Stavanger helt til topps i HSMAI & Customer Alliance Guest Experience Award!

Posted on 25. september 201825. september 2018 by Redaksjonen

Under den norske HSMAI Dagen på Hotel Continental i går mandag 24. september delte HSMAI, i samarbeid med det tyskbaserte selskapet Customer Alliance, ut de første nasjonale Guest Experience Awards i Norge. Prisene er basert på kundetilfredshetsdata og anmeldelser i forskjellige portaler, som TripAdvisor, booking.com, Hotels.com, Google, Facebook og så videre, og er knyttet til HSMAI Region Europes nye Service Pledge Program – Winning for Customers. Gratulerer til alle 30 finalistene, og en spesiell gratulasjon…

Les mer

Kjøkkensjef på Thon Hotel Nordlys vant Arktisk Kokk 2018

Posted on 21. september 2018 by Redaksjonen

Daniel Andreas Lind tok førsteplass i konkurransen Arktisk Kokk 2018, skriver Thon Hotels i en pressemelding. – Etter å ha kommet på en andreplass under Arktisk Kokk i fjor, klarte jeg ikke å la det bli med det. Jeg ville ikke gi meg før jeg klarte å ta førsteplassen. I år klarte jeg det. Det var en fantastisk deilig følelse å vinne i år! Nå er det godt å være ferdig med treningen og konkurransen,…

Les mer

Ørjan Lundmark blir Director of Food & Beverage på Amerikalinjen

Posted on 11. september 2018 by Redaksjonen

Med over 20 års erfaring i bransjen, trer Ørjan Lundmark inn i stillingen som Director of Food & Beverage på Amerikalinjen. Han har de siste tolv årene vært en del av teamet på Bølgen & Moi Briskeby og Tjuvholmen, og kommer fra stillingen som daglig leder på Bølgen & Moi Tjuvholmen. Lundmark er meget engasjert i mat og drikke, og kan skilte med førsteplass i NM Sommelier, samt topplassering i Nores Nordisk Gullkork. Han var…

Les mer

«Det spiselige Solaløftet» er servert!

Posted on 5. september 20185. september 2018 by Redaksjonen

Stavanger lufthavn Sola er det viktigste knutepunktet i matfylket Rogaland. Som en del av Solaløftet, den langsiktige planen for utvikling av flyplassen, vil nå de over fire millioner passasjerene som årlig reiser via lufthavnen, merke dette på en positiv måte. Det er de to verdenskjente mesterkokkene Geir Skeie og Sven Erik Renaa som er først ut, som en del av «Det spiselige Solaløftet», heter det i en pressemelding fra Avinor. – Nå lanserer vi «Det…

Les mer

Thon Hotels åpner ny restaurantkjede

Posted on 5. september 2018 by Redaksjonen

Thon Hotels satser på å lansere sin egen restaurantkjede, kalt Brasserie Ferda. De nye spisestedene blir folkelige restauranter, som fremmer norsk matkultur, med fokus på bærekraft og sesongbaserte råvarer. – Brasserie Ferda serverer god norsk mat, som er rustikk og lokal. Vi ønsker å gjøre bærekraftige og gode matopplevelser tilgjengelig for flere. Dette er ujålete og folkelige restauranter for alle. Det er dette som er hovedingrediensene i Ferda-konseptet. De nye Ferda-restaurantene våre serverer spennende matretter,…

Les mer

Her er finalistene til HSMAI and Customer Alliance Guest Experience Award Norway

Posted on 30. august 201830. august 2018 by Redaksjonen

Under HSMAI-dagen i Oslo 24. september, og HSMAI-dagene i andre land gjennom høsten, kommer HSMAI Region Europe og det tyske selskapet Customer Alliance til å dele ut nasjonale priser. Prisene er basert på data om kundetilfredshet og anmeldelser i forskjellige portaler, som TripAdvisor, booking.com, Hotels.com, Google, Facebook og så videre, inndelt i tre kategorier; hoteller, restauranter samt attraksjoner og opplevelser. Customer Alliance har laget en oversikt over det norske hotell- og restaurant markedet, som er…

Les mer

Nå blir det åker på Jernbanetorget

Posted on 27. august 2018 by Redaksjonen

Clarion Hotel The Hub vil gi gjestene smaken av Oslo. Na?r hotellet a?pner va?ren 2019, vil to store taka?kre servere gjestene ureiste ra?varer og grønne opplevelser. Menyen skal komponeres i samarbeid med den svenske stjernekokken Marcus Samuelsson, og Andreas Capjon, kjent som bybonden pa? Losæter, skal sta?r for dyrkingen. Takbonden har testet produksjonsmetoden i sommer, sa? alt ligger til rette for en a?pning av GrowHub 1. mars neste a?r, forteller Clarion Hotel i en pressemelding. Clarion…

Les mer

Suksessen fortsetter for 26 North Restaurant & Social Club

Posted on 24. august 2018 by Redaksjonen

Nå åpner den fjerde 26 North-restauranten i Norge – hos Radisson Blu Airport Hotel, Oslo Gardermoen. Med dobbelt så mange sitteplasser i restauranten, suksesskonsept fra Stavanger, og nyoppusset førsteetasje, er Radisson Blu Airport Hotel, Oslo Gardermoen klar til å gi de reisende enda bedre opplevelser, heter det i en pressemelding fra Radisson Hotel Group. – Det er veldig gøy å kunne ønske våre gjester velkommen til et så fresht og innbydende hotell. I oppussingen har…

Les mer

Scandic med fire av syv hoteller i finalen av Norges beste hotellfrokost

Posted on 2. juli 2018 by Redaksjonen

Nordmenn er et frokostelskende folk, og den beste frokostopplevelsen mener mange man får på hotell som serverer gjestene en skikkelig god hotellfrokost. Når mer enn 400 av landets hotellfrokoster er vurdert, har Scandic hele fire av syv hoteller i den avgjørende finalen i kåringen av Norges beste frokost. Det er Haugen-Gruppen som står bak kåringen Twinings Best Breakfast, der deres konsulenter, bestående av kokker og sommelierer, anonymt vurderer hotellfrokoster i hele landet. Tidligere i sommer…

Les mer

Thon Hotels med tre frokostfinalister

Posted on 29. juni 2018 by Redaksjonen

Den årlige Twinings Best Breakfast-konkurransen kårer Norges beste hotellfrokost, og Thon Hotels har tre hoteller som finalister. De tre hotellene er Thon Hotel Lofoten, Thon Hotel Rosenkrantz Bergen, og Thon Hotel Stavanger, skriver hotellkjeden i en pressemelding. – Dette er fantastiske nyheter! Hotellfrokostene våre er noe vi setter høyt, og som vi har jobbet mye med, så vi er kjempeglad for å ha tre hoteller med som finalister i 2018. Thon Hotel Stavanger er et…

Les mer

En ny stjerne på Bergens restauranthimmel

Posted on 25. juni 2018 by Redaksjonen

Når Hotel Norge by Scandic åpner 29. juni, er det ikke bare med ambisjon om å bli Bergens nye møteplass. Restaurant Nova skal også tilby bergensere og tilreisende kulinariske opplevelser, med kjøkkensjef Tore Espenes og tidligere Bocuse d’Or-vinner Ørjan Johannessen i spissen. Etter en byggeprosess over nesten to år, hvor absolutt alt ved Hotel Norge er blitt totalrenovert og bygget opp på nytt, nærmer det seg premieren – også for restaurant Nova. Det nye teamet…

Les mer

Maaemo verdens 35. beste restaurant

Posted on 20. juni 201820. juni 2018 by Administrator

Tirsdag denne uken sikret oslorestauranten Maaemo en 35.-plass i kåringen World’s 50 Best Restaurants i Bilbao, der så mange som 49 av de 50 restaurantene var representert, blant annet ved Mister Maaemo selv, Esben Holmboe Bang. – Det var fantastisk å få være med på. Jeg har knapt ord, rett og slett. Det er kjempestor prestisje at en restaurant med åtte bord i Oslo er på listen over verdens 50 beste restauranter. Å bli rangert sammen…

Les mer

Gull til Norge i Kokke-EM

Posted on 15. juni 2018 by Redaksjonen

Norges kandidat i Bocuse d’Or Europe, Christian André Pettersen, gikk helt til topps under Bocuse d’Or Europa. Han ble etterfulgt av Sverige på annenplass, og Danmark på tredje. Christian André Pettersen og Team Norway er dermed videre til verdensfinalen i Lyon. Bocuse d’Or er verdens mest prestisjefylte konkurranse i kokkekunst. De siste to dagene har 20 deltagere konkurrert om ti plasser til verdensfinalen i Bocuse d’Or Lyon, som arrangeres i januar 2019, skriver HRRnett. Team…

Les mer

« 1 … 5 6 7 8 9 … 18 »